كيكة واو - منتدى
الإثنين, 2016-12-05, 11:25 AM
أهلاً بك يا ضيفي الكريم | RSS
مــوقــع تـــوتـــو
[ رسائل جديدة · المشاركين · قواعد المنتدى · بحث · RSS ]
صفحة 1 من%1
منتدى » منتدي تــوتــو » الطبخ و النفخ » كيكة واو
كيكة واو
ToToالتاريخ: الأربعاء, 2010-12-15, 5:58 PM | رسالة # 1
القائد العام
مجموعة: المدراء
رسائل: 28
سمعة: 0
حالة: Offline
[size=9][size=7]كيكة الشكولاته بحشوة السنكرز

كيكة الشكولاته بحشوة السنكرز

مقادير الكيكة :

3 بيضات
كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين كاتو
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو

مقادير الحشوة :

نصف كوب سكر

جوز مفروم وسط
ملعقتان كبار زبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشورة

التحضير :

=====
# نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيض المزيج .

# نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .

# في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .

# نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 130 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج .

أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهي و تلتزمي بدرجة حرارة الفرن

تنويعات :

# نضيف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة مع نصف ملعقة صغيرة بهار للطحين و حنحصل على نكهة مختلفة و راااائعة .

# مقادير الكيكة إلي فوق تصير بعد كيكة شوكولا رائعة من دون حشوة , يعني اخبزيها وبتعجبك أكيد طراوتها و هشاشتها ..

.. وبالهناء والعافيه[/size][/size]

 
سوسوالتاريخ: الأربعاء, 2010-12-15, 7:53 PM | رسالة # 2
تستاهلين والله
مجموعة: مستخدمين
رسائل: 6
سمعة: 0
حالة: Offline
]واااااااااااااااااااااااااااااااو بسويها وادوقك منها
يسلمو ع الطرح
دمت بسعاده[/font]


تم تحرير الرسالة سوسو - الأربعاء, 2010-12-15, 7:55 PM
 
منتدى » منتدي تــوتــو » الطبخ و النفخ » كيكة واو
صفحة 1 من%1
بحث:

| الرئيسية |
| التسجيل |
| دخول |
قائمة الموقع
دردشة-مصغرة
200
تصويتنا
قيم موقعي
مجموع الردود: 29
طريقة الدخول
بحث
جميع الحقوق محفوظة لــ موقع تــوتــو © 2016أختر لغة عـالـمـ بـلا حـدود من هنا